É batata!
Na tela de boas vindas do FDT já tem a opção de criar um novo projeto, mas… Se quiser ir por outros caminhos, eis alguns possiveis:
Vá em Files > New > New Flash Project ( Se você estiver trabalhando com projetos em Flash/ActionScript )
Ou,
Ainda pode digitar teclas de atalhos como Alt+ Shift+ N, vai abrir o menuzinho para escolher o tipo de projeto, logo selecione New Flash Project.
Ou ainda Clique com o direito no explorer do FDT que irá abrir este menuzinho.
Estes são apenas algumas formas, no FDT existem várias outras não mostradas que você vai descobrindo com o uso, ou com tutoriais diferentes na web.
Enfim, continuando. Após selecionar o New Flash Project, irá aparecer um wizard onde você escolherá o nome do projeto, o ambiente ( web ou Desktop) e a tecnologia (AS3, Flash Professional ou Flex).
Conforme você irá avançando nas opções do wizard, você poderá definir a pasta de source(onde ficará os codigos), execução (onde será exportado o swf), library (bibliotecas compiladas ou etc) e projetos de referencia. Eu geralmente deixo os valores default do FDT – src(source), bin(execução), lib (library) – mas faça como achar melhor.
Após estas definições clique em finish e seu projeto estará criado.
Para configurações de players vá em Run > Run configurations e irá abrir um wizard( O FDT apresenta vários caminhos e opções diferente para se chegar no mesmo assunto, assim como a tela de wizard tem vários caminhos diferentes para acessar, a tela de configuração de run/debug tem várias formas diferentes de ser acessada).
Nesta tela vá em FDT SWF Application selecione a classe principal e vá na aba Start e troque o viewer configuration para Adobe Flash Player.
